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私は行ったことがないのですが、これらのお店もオススメだそうですよ

“Carton”　カルトン
　　 6, rue de Buci 75006 Paris
　　 火～土　07：00～20：00(日・祝 ～18：00)　月曜休み
　　 M⑩ Mabillon駅 またはM④ Odéon駅より3分

この“Carton”はサロン・ド・テのお店もあります(↓)
　　 150, avenue Victor-Hugo 75016 Paris
　　 09：00～19：00　日曜休み
　　 M② Victor Hugo駅より？分

“Boulangerie Marcel Prodhomme”　ブーランジュリー・マルセル・プリュドム
　　 39 rue de Lisbonne 75008 Paris
　　 07：00～19：30　土・日休み
　　 M②,③ Villiers駅 またはM⑨,⑬ Miromesnil駅より？分

“Jean-Pierre Cohier”　ジャン＝ピエール・コイエ
　　 270-272, rue du Faubourg Saint Honoré 75008 Paris
　　 07：30～20：00　日曜・祝日休み
　　 M② Ternes駅より？分

おまけ
“La Fête du Pain !”　パン祭り＠France(5月開催)
http://www.lafetedupain.com/index.htm

1994年から毎年パリ市主催で、バゲット・コンクールが開催されています。
(注：パン祭りとは別の、3月中旬開催のものです)
最優秀を受賞したパン屋さんは、大統領のお住まいのエリゼ宮に
1年間納品するという栄誉が与えられるとのこと。

バゲット・コンクールの審査の様子のレポートはこちら！
http://www.johan.co.jp/paris/archives/080501/index.html

土地柄なのか、パリの雰囲気に負けて(←)どのお店のバゲットでも
美味しいと感じるのですが、やはり最優秀のバゲットとなると
それは美味しいのでしょうねぇ
いつも街歩きで偶然見つけたパン屋さんでバゲットを買っていた私
今度はちゃんとチェックして、お目当てのバゲットをゲットしてみようっと！

昨日の日記の続きです
エスカルゴのパンは、赤坂Bizタワーのマキシム・ド・パリ1Fに
(注：ビルの中ではなく、外側のマキシム・ド・パリの横です)
『ブーランジェリー　ドミニク・サブロン』の赤坂本店をはじめ、
渋谷・銀座・新宿などに進出していることが判明っ

『ブーランジェリー　ドミニク・サブロン』
http://www.maxim-s.co.jp/akasaka/ds/index.html

こちらのHPでドミニク・サブロン氏のプロフィールを読むと、2007年に
“Le Boulanger de Monge”を売却・譲渡と書かれているところがあって。

“Le Boulanger de Monge”と“Le Boulanger Dominique Saibron”が
繋がっていたことにも驚きましたが、この2007年以降に経営者が変わり、
パンの種類も一新してしまったと考えてしまうのは無茶な話でしょうかー？
でも情報によると、2009年までは“Le Boulanger de Monge”に
エスカルゴ(＝ピスタッシュパン)はありました。あれれ

日本で売られているエスカルゴは273円。HPからそのまま持ってくると･･･
クロワッサンの生地にカスタードクリームとレーズン，シナモン，
ピスタチオ，ショコラなどをそれぞれ巻いたスイートなパン。
外側の生地はサックリ、中のクリームがしっとり絶妙なバランスで、
フランスでも人気のパンです。･･･だそうです

これはぜひ買いに行かねばっ！ラブエスカルゴ！

おまけ：パリにあるお店はこちら！
“Le Boulanger Dominique Saibron” ル・ブーランジェ・ドミニク・サブロン
　　 77, avenue du Général leclerc 75014 Paris
　　 07：00～20：30　月曜休み
　　 M④ Alésia駅より徒歩1分
　　 http://www.dominique-saibron.com/

今年の夏のパリ1か月生活で苦労したこと。
いつものパン屋さんでピスタチオパンが見つからなかったことです

↑こちらはDu Pain et des Idéesで買ったピスタチオパン。← 2010/07/22参照
ピスタチオクリームと一緒にブラック・チョコレートが散りばめてあります

ブリオッシュ生地がベースの渦巻きパンは、Painというよりも
Viennoiseries(ヴィエノワズリー)の部類に入るそうです。
略すと“ウイーン風菓子パン”バターの効いたパンのことで、
クロワッサンもこちらに入るのだとか。渦巻きパンは形から
エスカルゴと名前がつくことも。これはお店によりけりですが

レーズンが入ったエスカルゴは定番らしく他のパン屋さんでも
見かけますが、私が欲しいピスタチオクリームが挟んである
エスカルゴはなかなか見つけることができません

帰国してからもピスタチオパンへの想いは消えることなく、
あるハズのお店がいつ行ってもないなんておかしい！と、
ネットで調べてみましたが、謎は解明せず･･･
それがこちら(↓)のお店です。

“Le Boulanger de Monge”　ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ
　　 123, rue Monge 75005 Paris
　　 07：00～20：30　月曜休み
　　 M⑦ Censier Daubenton駅より徒歩3分
　　 http://www.leboulangerdemonge.com/

調べたらMontorgueilにも店舗があるー！嬉しいかも
Montorgueilにはピスタチオパンあるかなー？
もうひとつ、ピスタチオパンが売っているお店はこちら↓

“Du Pain et des Idées”　デュ・パン・エ・デ・ジデ
　　 34, rue Yves Toudic 75010 Paris
　　 06：45～20：00　土・日・祝日・8月休み
　　 M⑤ Jacques Bonsergent駅より徒歩2分
　　 http://www.dupainetdesidees.com/jp/

こちらのお店は2002年開業と割りと新しいですが、
1889年に建設された歴史的建造物に、内装を変えずに
保つようにしているそうで、厳粛ある店内になっています
サン・マルタン運河に程近いので、天気のよい日に外で食べても！

こちらのお店、8月に入るとバカンスで休んでしまうというので
7月末に駆け込んだらすでに休暇に入っていた･･･← 2010/07/30参照

ちなみに。
フランスでは『バカンス法』という法律があって。
1936年に2週間の有給休暇を義務化したのだそうです。
日本から見たら羨ましい限りですよね～

他のパン屋さんでエスカルゴ(＝ピスタチオパン)を見つけた！とか
あるよ！という情報提供、お待ちしておりまーす←他力本願ですぅ

若干昨日の日記の続きのような気もしますが･･･
2010/07/18の日記の生牡蠣のお店繋がりで。
この日のコメントで私は『ワインは19.6%の付加価値税で、
食事は5.5%に分かれていました』と書きました。

2009/07/01より外食産業の付加価値税が19.6%→5.5%になったというのは
知っていたのですが、なぜ2つに分けるのかが分からなかったのです

謎が解けましたっ！商品の殆どは19.6%のVAT(付加価値税)がかかります。
ところが内訳があったのですっ！

食品，薬，書籍にかかるVATは軽減税率の5.5%で、
時計，カメラなどの商品には33%(←)と違うのです。
レシートにはVATを含んだ商品にはTTC(税込み＝内税)が表示されています。

EU圏内居住者でなければVAT還付を受けることができます。
但し！VAT払い戻しのための条件は、フランスでの滞在は6か月以内であって
同じ日に同じ店にて175ユーロ以上(注：税込み)の商品を買った場合のみ。
私は残念ながら一度も活用したことがありません

パリ1か月生活滞在中に友人と合流し、生牡蠣など貝の盛り合わせを堪能したと
2010/07/18の日記にUPしたところ、この前のフランス語仲間とのお喋りの中で
『どこにあるお店』と聞かれたので、お店の情報を載せたいと思います

“Le Petit Marius” ル・プティ・マリウス
　　 6, avenue George V　75008 Paris
　　 ouvert tous les jours
　　　　　(↑無休ってことでしょうかー 24h！？)
　　 M⑨ Alma-Marceau駅から徒歩1分
　　 http://www.lepetitmarius.com/

こちらのビストロ、お手軽な価格で新鮮な魚介が食べられるとあって
かなり混んでます しかも場所がセーヌ川からちょこっと道に
入ったところ、アルマ広場の炎の像のすぐそばにあります。
観光客には便利な場所ですエッフェル塔が近いです

注：フランスでは年中生牡蠣が食べられるそうです。不思議だね

mixiニュースより、気になったものをこちらにUPします。

海外生活は楽じゃない!? 『パリ症候群』にご用心！
海外生活の理想と現実のギャップに戸惑い、抑うつやホームシックなどの
ストレスを感じる人は多いもの。海外生活中の心理はどう変わるのか？
また、最近話題の『パリ症候群』について紹介します。
----All About より

 理想だけではやっていけない海外生活
 海外で暮らす人の心の状態はどう変わる？
http://allabout.co.jp/r_health/gc/301541/

 理想と現実のギャップに悩む『パリ症候群』
 困ったときは在留邦人のコミュニティに相談を
http://allabout.co.jp/r_health/gc/301541/2/

この記事を読むと私の“パリ1か月生活”がちょうどいいのかもしれません。
憧れと生活がバランスよく保てますからオススメです！

一度、ビザ(査証)取得が不要な、90日ギリギリの海外生活を
体験してみたいなぁという大きな夢があります。今よりも
フランス語がスラスラ出てこないと実現できそうもありませんが