海外でままごと.com
普段はParisに思いを寄せて･･･(*´艸｀*) 行く時は1か月生活をやってしまう、 無謀な私です(^_^;)
電動自転車の買い物の裏では･･･
昨日の電動自転車のお買い物の続きのお話です
自転車を買ったら即お持ち帰りだと思っていたら、点検・整備のため
1時間ほどかかります(←混んでいたこともあって
)といわれてしまいました。
他での買い物を済ませ、最後の大物が自転車だったのに
困りました。時間を持て余してしまうことになろうとは･･･
で、向かった場所は本屋さん！雑誌コーナーをぶらりしていると
特集の大きな文字に惹きつけられました
『毎日おいしいパリごはん！』全186レシピ
“ELLE à table 5月号”です。
この雑誌は偶数月1日発売の年6回発行なので、ついつい忘れがち。そして、
タイトルがフランス語なのに、そんなにフランス
中心でない雑誌でもあります
http://www.elle.co.jp/member/magazine_atable/11_0401
2010/05/01の日記『フランス料理を極めたいっ！』でも書きましたが
堅苦しいフランス料理
でなく一般家庭のごはんが気になるのです。
そんな理由で『パリの晩ごはん』の本を見つけたときは即買いでした
(2010/05/01の日記(↑)を参照)
今回もこの雑誌に釘付けです。全て作るかどうかは別として
“鶏もも肉のコンフィ”のレシピなんて、溶かしたラード500～600gの中に
鶏肉を入れてオーブンへ。な～んて書いてあるんです
『沸騰させない温度でゆっくり調理した鶏肉は、しっとりやわらか』だそうです。
Confit(コンフィ)とは低温の油脂で塩漬け肉をゆっくり煮てやわらかくしたもの。
提供するときに、表面をカリッと焼きあげて出すそうです
“Confit de canard”鴨のコンフィが有名です
話題のお店が“おうちレシピ”を紹介しています。
ローズ・ベーカリーも載っていましたよ！
おまけ：
“K-POP おっかけ♪ソウル・ガイド”も購入。
私はおっかけではありませんが、韓流ドラマのロケ地は気になります
そして、話題のお店も気になります
表紙に書かれている16組のグループ名のうち、私が知っているのは
12組でした。わ、割と知っている、私！？
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オープンカレッジで
フランス語を習い始めるが
春と秋のみなので
なかなか進歩せず(^_^;)
最近では妙な自信がつき、
Parisから田舎町へ
出掛けられるようになり
France全体が好きかも(*´艸｀*)
Franceの地図とにらめっこの
日々です。次はどこへ行こう？
＊遊びに出掛けた町＊
()はParisから海外へ･･･
トゥルーヴィル，ジヴェルニー，
モン・サン・ミッシェル，
(ブリュッセル)，ルーアン，
ストラスブール，ニース，
エズ，マントン，(モナコ)，
(ロンドン)，
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2010/07/01から08/05まで
パリ1か月(正確には36日)
生活しちゃいました！
カテゴリー枠の“Paris生活2010”
と“Parisから旅行”が滞在日記
となっています(*￣▽￣)/
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
震災に負けるな！応援ソング♪
Sukiyaki in French＠Clémentine
2011/03/21の日記に
UPしてあります。
癒されますよー（≧ｖ≦）
この記事へのコメント
ELLE à table
簡単そうなものを作ってパリ気分を味わいたいと思います☆
Re:お知り合いがいるなんて！
普段はどんな料理を教えているのですかー！？
とても気になります(^_^;)
でもさすがにコンフィは作れない･･･
大量のラードが手に入らないし、実際調理に使うと思うと･･･(-_-;)
でも美味しいトンカツ屋さんって、ラードで揚げているんですよねぇ。