海外でままごと.com
普段はParisに思いを寄せて･･･(*´艸｀*) 行く時は1か月生活をやってしまう、 無謀な私です(^_^;)
簡単フランス家庭料理がもっと知りたいっ！
2011/04/19の日記『ル・クルーゼ村に行きたくなりましたっ！』の中で
書いた番組、ブランドストーリー～悠久への誘い～＠BS日テレ内で
一般家庭にお邪魔し、ル・クルーゼを使った料理
を流していました。
その料理のひとつが、今日買った本に載っていたんですっ！
簡単に作れることから覚えていたのですが、ホントに
ポピュラーな家庭料理だったようで
『ジェニファー・ジュリアンの簡単フランス家庭料理』です。
日本の食材＆調味料ではフランス
の料理は難しいと思っていました。
実際、フランス料理の本をパラパラ見ると、意外とシンプルな味付けなんです。
それでも敬遠しがちになってしまうのはいくつもある工程だと思うのです
一般家庭がそんな時間
がかかる料理を毎日作っているとは思えないし、
きっと簡単で美味しいフランス料理があるハズだと。それがこの本です
ラタトゥイユだって、カトルカール(卵，小麦粉，砂糖，バターが同じ分量と
超簡単なパウンドケーキ)だってできるのだから、ほかのレシピにも挑戦です
(注：この2つもちゃんと載っておりました)
最後に。
テレビで紹介していて、しかもこの本にも載っていたレシピを
さっくりとUPしておこうと思います。“チコリのベシャメルグラタン”です。
チコリを縦半分に切り、フライパンにバターを溶かしたら
焼き色が付いて軟らかくなるまで蒸し焼きにする。
途中、塩と白ワインを入れて。
別な鍋でベシャメルソースを作る。多めのバターを溶かし、
小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、少しずつ
牛乳を入れてのばしていく。仕上げに塩，こしょうで味を整える。
ハムの上にスプーン1杯のベシャメルソースで均等に伸ばし、
チーズを振り、しんなりしたチコリをハム
で巻いて耐熱容器に並べる。
(注：フランスのハム
は日本
と違って1枚がとても大きいのです)
証拠の写真があります
大きさが分かるよう、
ORANGINAの缶ジュースと一緒に撮りましたね？大きいでしょ
容器一面に並べたら、その上にベシャメルソースとチーズを振りかけて
オーブンで焼き上げて出来上がり！
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プロフィール
オープンカレッジで
フランス語を習い始めるが
春と秋のみなので
なかなか進歩せず(^_^;)
最近では妙な自信がつき、
Parisから田舎町へ
出掛けられるようになり
France全体が好きかも(*´艸｀*)
Franceの地図とにらめっこの
日々です。次はどこへ行こう？
＊遊びに出掛けた町＊
()はParisから海外へ･･･
トゥルーヴィル，ジヴェルニー，
モン・サン・ミッシェル，
(ブリュッセル)，ルーアン，
ストラスブール，ニース，
エズ，マントン，(モナコ)，
(ロンドン)，
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2010/07/01から08/05まで
パリ1か月(正確には36日)
生活しちゃいました！
カテゴリー枠の“Paris生活2010”
と“Parisから旅行”が滞在日記
となっています(*￣▽￣)/
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
震災に負けるな！応援ソング♪
Sukiyaki in French＠Clémentine
2011/03/21の日記に
UPしてあります。
癒されますよー（≧ｖ≦）
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